Bubble Tea

Bubble Tea, Perlen Milch Tee oder Boba Tee/Tea, ist ein taiwanisches Getränk. Es ähnelt auf erstem Blick einem alkoholfreien Cocktail. In der Regel besteht dieser traditionell aus gesüßtem grünen oder schwarzen Tee. Häufig wird dies dann mit Milch und/oder Fruchtsirup verfeinert. Aus der Tradition heraus wird dieses Getränk mit einem Halm verzehrt, um die Fruchtperlen (Popping Boba bzw. Popballs) oder die Stärkekugeln wie Tapioka (auf Maniok Basis) oder Han-Tien (auf Agar-Agar Basis) mit dem Getränk gleichzeitig aufzunehmen. Die Popballs wiederum werden mit Hilfe eines Alginats hergestellt. Die Algenbasis ist farb- und geschmacksneutral und im Verzehr unbedenklich.

Generell gibt es eine Verschluckungsgefahr, unabhängig vom Lebensalter. Kinder mit 3 oder weniger Lebensjahren sind diesbezüglich aber besonders gefährdet. Das Trinken unserer Getränke sollte bei Kindern unter 6 Jahren allgemein nur mit Bedacht und unter Aufsicht geschehen. Die Verschluckungsgefahr ist bei den Stärkeperlen deutlich höher, da diese verglichen zu den Popping Boba nicht zerplatzen.

2013 gab es einen Generalverdacht, dass die Inhaltsstoffe schädlich für den Körper seien. Dazu gab es diverse mediale Auseinandersetzungen. In einer Stellungnahme des verantwortlichen Wissenschaftlers, dessen Arbeit zitiert wurde, entschuldigt sich dieser bei allen Betroffenen für eine falsche Ausdrucksweise, die von den Medien wiederum falsch weitergetragen wurden.

Den entsprechenden Artikel finden Sie hier bei der Zeit Online.

Das Verbraucherministerium sowie das Veterinäramt Nordrhein-Westfalens hat in mehreren unabhängigen Probenahmen keine schädlichen Inhaltsstoffe nachweisen können. Nachlesbar im Archiv des Deutschlandfunk.

Qualität bedeutet für uns, dass wir Überdosierungen vermeiden. Harmonisch abgestimmte Inhaltsstoffe beginnen nicht erst im Laden, sondern schon in der Produktherstellung. Daher ist bereits in unseren Fruchtsirups der Zuckeranteil drastisch reduziert, verglichen zu unseren Startjahren.

Ein Bubble-Tea 700ml Becher mit einem Topping hat bei uns etwa 65g Zucker. Dies entspricht einer Zuckerdosierung einer sehr bekannten roten Marke mit schwarzem Kultgetränk.